Zware metalen, landbouwgiffen of gevaarlijke schimmels: het kan allemaal in ons voedsel terecht komen. Toch vertrouwen we erop dat ons eten en drinken veilig is, dankzij bedrijven als Labojuice BV. Dit bedrijf, gevestigd in de Vlissingse haven, zorgt ervoor dat we zonder gevaar van vruchtensappen en andere dranken kunnen genieten. Daarnaast ontwikkelt Labojuice nieuwe smaken en controleert het dranken op samenstelling.

Smaaktests
Labojuice controleert niet alleen de samenstelling van de sappen, maar ook de smaak. Een nieuwe voorraad jus d'orange van merk X moet immers exact hetzelfde smaken als de vorige. 'We hebben twee gespecialiseerde 'neuzen' in vaste dienst. Die proeven bijna op molecuulniveau', vertelt Wijers. Deze 'neuzen' onderscheiden bijvoorbeeld met gemak of een vrucht te vroeg geplukt is en daardoor wat 'spicy' is, of uit welke regio een mango of papaja afkomstig is. Ze volgen dan ook regelmatig speciale trainingen om hun proefkunsten zo goed mogelijk te houden.

Nieuwe smaken
De 'neuzen' van Labojuice stellen in opdracht van fabrikanten of supermarkten ook nieuwe smaken samen. Wijers: 'Een fabrikant vertelt ons wat voor drank het moet worden. Dat kan bijvoorbeeld een rode vruchtendrank voor kinderen zijn, die zoet moet zijn en extra vitamines moet bevatten. Dan gaan wij aan het mengen en proeven.' Naast traditionele sappen ontwikkelt Labojuice tegenwoordig ook veel gezondheidsdrankjes. 'Er is momenteel veel vraag naar dergelijke gezonde dranken. Dat kunnen dranken zijn met groentesappen erin, maar ook met toevoegingen als aloë vera', licht Wijers toe. Daarnaast ontwikkelt Labojuice ook energydrinks, ijsthee, smoothies, soyadrinks, etc.

Ambachtelijke perserijen
Ook op het gebied van hygiene onderzoekt Labojuice het nodige. Wijers: 'De Voedsel en Waren Autoriteit eist terecht dat dranken onder zeer hygiënische omstandigheden wordt bereid. Wij controleren bij fabrikanten het productieproces en adviseren in hygiënisch werken'. Dat doet Labojuice niet alleen bij grote, maar ook bij kleine producenten. Wijers: 'Ook kleinere ambachtelijke perserijen zijn verplicht de samenstelling van hun product te controleren en volgens bepaalde richtlijnen te werken. Ook zij kunnen bij ons terecht voor chemische en microbiologische analyses en advies.' Wijers: 'Steeds meer organisaties vragen ons de kwaliteit van hun eindproduct te controleren. Labojuice staat als service-laboratorium dan ook garant voor een constante kwaliteit in de keten van grondstof tot eindproduct.'

Labojuice BV
Denemarkenweg 35
4455 SP Nieuwdorp
Tel. 0118-474242
Fax. 0118-473743
E-mail: info@labojuice.com
Internet: www.labojuice.com